Когато започнах обучението си по метода APA, ни връчиха дълъг списък с литература. Разгледах го и реших да започна от частта с китайската медицина. Учудването ми беше огромно, когато пристигнаха едни тухли от по 300–400 страници, написани и на английски. Чудех се как изобщо ще ги чета. Захванах се първо с Between Heaven and Earth („Между Рая и Земята“ на Харийет Бейфийлд и Ефрем Корнголд) и разбрах, че всъщност няма да е трудно. Китайската медицина е едно естествено и логичн

КАК ХРАНАТА СЕ ПРЕВРЪЩА В ЖИВОТ 1-ва глава: Котелът Всичко започва когато хапката храна попадне в стомаха. Онзи голям, топъл котел, в който всичко, което кучето е поело, се събира и започва своята първа трансформация. Когато храната попадне там, тя не е нито енергия, нито сила. Тя е суров материал – смесица от протеини, мазнини, фибри и вода. Стомахът я приема и започва да я „вари“. Стомашните сокове са като огън и вода едновременно. Разтварят, омекотяват и раздробяват. Това,